Arias Villalobo, J. F. (2026) «Proceso administrativo y competitividad en microempresas gastronómicas: estudio de caso “Comal y metate” en Los Mochis, Sinaloa», Revista Nicolaita de Estudios Económicos, 21(2), pp. 99–110. doi: 10.33110/rnee.v21i2.392.