La eficiencia de la industria de alimentos, bebidas y tabaco: un análisis a través de la envolvente de datos

Autores/as

  • Marisol Torres Salazar Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales
  • Francisco Javier Ayvar Campos Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales
  • José César Lenin Navarro Chávez Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales

DOI:

https://doi.org/10.33110/rnee.v13i1.152

Palabras clave:

Industria de Alimentos, Bebidas, Tabaco, México, Estados Unidos de América, Canadá, Brasil

Resumen

El presente documento determina qué tan eficientemente se utilizaron los recursos en la industria de alimentos, bebidas y tabaco de México, Estados Unidos, Canadá y Brasil, en el período 2000-2014. Para tal fin se desarrolló un modelo no paramétrico haciendo uso de la metodología del Análisis de la Envolvente de Datos (DEA). Dicho modelo se orientó al output y se elaboró con rendimientos variables a escala, estableciendo como output las exportaciones y como inputs el costo de los materiales y el personal ocupado. Los resultados del modelo muestran que las industrias de México y Brasil fueron ineficientes, mientras que algunas ramas industriales de Estados Unidos y, sobre todo, Canadá fueron las más eficientes durante el período de estudio. Hallazgos que hacen evidente la necesidad que tiene México y Brasil por acrecentar el uso eficiente de sus recursos en sus ramas industriales para ser competitivos a nivel internacional

Biografía del autor/a

Marisol Torres Salazar, Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales

Maestra en Ciencias en Negocios Internacionales por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. marisol.tsslz@gmail.com

Francisco Javier Ayvar Campos, Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales

Profesor-Investigador. Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales. Universidad Michoa-cana de San Nicolás de Hidalgo. Doctor en Ciencias del Desarrollo Regional por la UMSNH. fayvar@umich.mx

José César Lenin Navarro Chávez, Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales

Profesor-Investigador. Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales. Universidad Michoa-cana de San Nicolás de Hidalgo. Doctor en Ciencias del Desarrollo Regional por la UMSNH. ce-sar126@hotmail.com

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Publicado

2021-06-22