La ilusión de la rentabilidad en la microempresa artesanal mexicana: Un estudio de caso sobre barreras de costos y escalabilidad
DOI:
https://doi.org/10.33110/rnee.v21i2.388Palabras clave:
Estructura de costos, Franquicias, Viabilidad financieraResumen
El estudio analiza la distorsión en la rentabilidad de una microempresa familiar de nieve artesanal mexicana provocada por omitir costos ocultos y subsidios patrimoniales, evaluando su impacto en la escalabilidad hacia franquicias. Mediante un estudio de caso cualitativo intrínseco, se realizaron entrevistas, observación de campo y reconstrucción financiera. Los resultados revelan una rentabilidad ficticia que depende de jornadas del dueño no remuneradas y activos patrimoniales omitidos. Al integrar salarios de mercado y depreciaciones, el margen neto real cayó 85%. Se concluye que la expansión es inviable actualmente, pues transferiría insolvencia técnica al franquiciatario y anularía la absorción de las regalías.
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